蓝山cbd托管机构,蓝山cbd托管机构有哪些
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为什么咖啡店普遍很难存活下去?
身处一个三线城市,却有将近100家咖啡馆(除去连锁咖啡),在这个行业5年有余,我来谈谈为什么咖啡店普遍很难存活下去。
多年来,为什么那些年众多的韩系、日系、中系的咖啡馆都无法撼动星巴克的地位呢?因为从产品线来讲都是跟随的星巴克的脚步,没有及时的更新换代,自己更是没有亮眼的核心产品,都是同质化的竞争。但星巴克的产品更新是非常快的且多元化。而且,星巴克的位置都是处于“黄金位置”,更有一些商场或者写字楼等邀请星巴克驻入,给予一定的租金优惠,房租下去了,盈利当然高了。
如今,独立咖啡馆绝大多数也在走这样的老路,每家店的产品线基本类似。竞争对手那么多,那么强,你拿什么与其他店竞争。“你有,人也有;你有,人家可能更优”,所以多从竞争对手去考虑,想想自己怎么可以“与众不同”。
例如:瑞幸看中咖啡市场中,尤其是星巴克“价格高,购买需要排队”的机会点;喜茶发现了奶茶市场中“芝士奶盖”的机会,并以此发家直至做强。
我认为,这是咖啡店为什么倒闭率高的最主要的原因。因为有太多的“老板”是属于外行,本职工作都会与咖啡行业有一定差距。
他们理想中看着咖啡馆好做,咖啡产品利润高,也就开始做了。常常套路就是:选好门店,或者自己去报个学校,花钱考一些行业证书,高薪挖几个咖啡师研究一些产品,或者是在购买原料/设备的时候,厂商给予一定的配方,然后就开始营业了。
很多老板购买机器/设备吃的亏太多了,曾经遇到一个“富二代”开店,网上搜索了一下,看到slayer咖啡机的评价较好,外观非常帅气,就任性的买了,大约20万左右吧。但豆子,坚持不用供应商的,而他觉得网上对于illy的咖啡豆评价好,所以依然选择了illy咖啡豆,而且一次性订购了20大罐。结果:直到他倒闭,豆子也只用了5大罐。
盈亏平衡很难算的。
房租,装修,工资,设备,原料这5个是支出,而收入就是靠咖啡,副食。以现在咖啡店走的精品模式,存在一个悖论,价格高了人家不来,价格低了过了年就得关门,完全的入不敷出啊。这就导致很多小咖啡店直接不敢搞,能玩的全是有大投资的连锁咖啡店。
咖啡店和奶茶店完全不同,咖啡店品质要求很高,你可不能全用雀巢咖啡兑奶精糊弄人,若是自己烤自己磨,自己冲自己调,成本下不来,算上摊销和20%的利润,这就把大部分喝咖啡的想法堵回去了。
所以咖啡店要想生存下去,还是得从那几个支出上想办法。
1.店面房租
选店很讲究位置,好位置价格高,不好的位置价格也不低,街店还是楼店还是CBD?总之,便宜又得位置好。这钱属于必须花的。
2.装修
大多数店花在装修上的钱太多了,喝咖啡已经不是小资生活的体现了,所以装修只要风格出来,怎么搞都可以。
3.工资
这也属于必须花的钱,店员要年轻,要漂亮,有颜有沟才能出彩,若是老板自己就是颜值高的小姐姐,那基本成功一半了。
因为总觉着咖啡店里的咖啡非常难喝(包括辛巴克),所见到的咖啡店也不是自己想象的咖啡店。遇到这个问题,正好谈谈个人的看法。
口味问题
咖啡店存活的最大依据是咖啡要销量大,而销量大的最基本保障是口味要博得大多数人喜欢。可现在咖啡店里的咖啡,谁能做到这点呢?包括最火的辛巴克也没有做到。口味问题,就像审美一样,是着基本的大众标准,至少有区域性的标准。至少在咖啡口味上还没有那个品牌做到像可乐那样受大众喜欢的程度。
多数人喝咖啡更多的是在追求情调和品味,并没有追求口味。
以前在马来西亚喝过当地的咖啡,真是浓郁幽香。后来在国内也网购过榛子口味的马来西亚速溶白咖啡,味道确实非常诱人。而且喝过的人都说这是喝过的最香咖啡。这里仅说口味,从健康角度来说并不是什么好东西。因此,咖啡并不应该都像咖啡馆的咖啡那么难喝,还是可以有好口味的咖啡,只是咖啡馆的业主普遍没有在口味上去下功夫,至少针对国内消费者口味偏好没有下功夫。
多样性问题
个人所理解的咖啡馆,除了纯喝咖啡之外,还应具备满足简餐的服务,比如提供一些西式速食品种,能快速简单、且热乎乎的解决肚皮饿了的问题。在简餐基础上还可以提供更多相应格调和品质的服务内容。
健康问题
在口味基础上,应开发少糖的健康咖啡。即结合健康,对每个顾客进行口味定制,确定出每个顾客最喜欢口味咖啡的成分和配料配比等,由此顾客再喝咖啡就只需照方抓药就可以喝上自己口味和健康最满意的咖啡。
以上仅是自己对咖啡和咖啡馆多年来的感受和感想,借此回答问题,也算吐槽,请多见谅。😊😊😊
单纯的开咖啡馆很难存活,哪怕是上海这种小资系城市,惯性泡咖啡馆的客流也不足以支撑盈利。但是,双重性质的咖啡馆完全可以生存,它或是画廊+咖、网吧+咖、花艺馆+咖……,我家小区有一个,我朋友经营着一个,办得都不错。
情怀和生意是两码事儿,开咖啡店看起来高大上,尤其在北上广深可以赚钱,但是在其他的地方,二,三,四级城市赚钱就不容易了。
因为真正的咖啡文化还没有建立起来,似是而非的概念非常多。即便是在北上广深,咖啡行业没有问题,但也因人而异,也拼的是人而不是行业。
在青岛定居,刚需买房,准备了70w,在哪个区合适?
准备了70万的话,如果一次性付清的话,可以在胶州、即墨等县级市买二手房,或者在李沧、城阳买小产权房。如果是贷款的话,留出买车位的钱,买180万左右的,可以到李沧、城阳买一手房。
如果是准备定居,结婚要孩子,建议考虑长远一些,主要是要结合几年后的孩子教育问题,毕竟每一代人有每一代人的大环境,不能拿“我们小时候都不管,不也能突出重围,有个体面的工作。。。。”,毕竟我们那时候基本都不上辅导班,下学就是自己完成作业、全屏老师的威严在迫使学习。
准备七十万,也就是首付款,***一百万的话,在市内基本就只能买个30—70平左右的房子,李沧这边可以买个正规的两室,市南、崂山、市北好点的学区估计只能50平以下了。
再说一下城阳,现在好多都在城阳买的学区房,政策也是逐渐推行教育平衡,目前房价还算稳定,价格与李沧差不多,有的略低,可以买个兼顾学区、面积的适合居住的房子,建议考虑在城阳安家。
再远点的地方,有的规划很好,但毕竟发展还不成熟,适合投资,就怕赶到小孩上学,没有个好的教育环境就抓瞎了。
黄岛环境不错,规划也比较合理,教育一般,如果在那边工作的话可以考虑。
70W作为刚需买房已经可以了,选择的余地比较大。
首先我建议您买个新开发的楼盘,新小区一般都是人车分流的,各方面建设的也比较合格,绿化也比较好。
再就是选择交通方便的,最好是离地铁线比较近的小区,以利于出行。
我是2019年6月在李沧北白沙河附近买的房子,那时候的房价差不多都在14000元/平,疫情以后,房价跌了不少,现在均价在12000元/平。买个100平以上的,首付差不多也就是不到50万,三居二卫一厅的,余下的20万作为后期的装修,家具就蛮不错的。
现在青岛的地铁四通八达,城阳这边的地铁也开通了,若是在市区[_a***_]的话,路上也就半个多小时的路程,特别方便,而且,这边现在现房比较多,可以做到即买即住了。
青特花屿城现在2期也已经交付了,我去售楼处去了一下,110平的,现在有110万就可以买的到,而且还有车位送,开盘的时候车位的价格在10万多呢,而且厨卫是装修好了的,这样预计装修费用在7万左右就可以了。而且这个小区的物业比较好。
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